Yuca con Ajo – Gebratene Yucca mit Knoblauch

Yuca con Ajo ist ein köstliches und sättigendes Gericht aus der lateinamerikanischen Küche. Die knusprig gebratene Yucca wird mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, um ein perfektes Beilagengericht oder Snack zu bieten. Es ist einfach zuzubereiten und bietet einen einzigartigen Geschmack, der bei jedem Anlass begeistert.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Brett zum Zerdrücken
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 11 g
Yuca con Ajo – Gebratene Yucca mit Knoblauch

Zutaten (1 Portion)

Yucca (Maniok)1 kg
Knoblauchzehen5 St.
Olivenöl100 ml
SalzNach Geschmack
PfefferNach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt2 EL
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Die Yucca schälen und in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf mit Salzwasser die Yucca-Stücke ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen.
  3. Die gekochte Yucca abgießen und abkühlen lassen.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Die abgekühlte Yucca mit einem Brett leicht zerdrücken, sodass sie leicht platt wird.
  6. Die zerdrückte Yucca in die heiße Pfanne geben und ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  7. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl mischen.
  8. Die gebratene Yucca aus der Pfanne nehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem Knoblauchmix bestreichen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen.
  9. Heiß servieren und genießen!

Serviervorschläge

Yuca con Ajo eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack. Servieren Sie es mit einer scharfen Sauce oder an einer frischen Avocado-Salsa.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Limettensaft über die Yucca geben.
  • Die Yucca kann auch im Voraus gekocht und dann vor dem Servieren frisch gebraten werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise niedrig, besonders in der Saison. Yucca ist oft in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.