Yu Choy mit Knoblauch und Sojasoße
Ein einfaches und köstliches Rezept für Yu Choy, schnell zubereitet mit aromatischem Knoblauch und herzhaftem Sojasoße. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das gesund und schmackhaft ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Yu Choy | 300g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasoße | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Wasser | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Yu Choy gründlich waschen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen.
- Den gehackten Knoblauch in das heiße Öl geben und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt!
- Die Yu Choy-Stücke hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten, bis sie leuchtend grün und leicht zusammengefallen sind.
- Mit Sojasoße und Wasser ablöschen und alles gut vermischen. Mit Pfeffer würzen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis die Yu Choy gar, aber noch knackig sind.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yu Choy als Beilage zu gebratenem Reis oder Nudeln. Sie passen auch hervorragend zu Steaks oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackstiefe können Sie eine Prise Ingwer hinzufügen.
- Die Yu Choy können auch mit etwas Chili für eine schärfere Note gewürzt werden.
- Frisch geröstete Sesamsamen sind eine schöne Garnitur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.