Yorkshire und Cottage Cheese Pie

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier mit der Milch verquirlen und das Mehl sowie eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann zum Teig hinzufügen. Rühren, bis alles gut integriert ist.
4. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Butter anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Den Cottage Cheese mit der angebratenen Zwiebel, Pfeffer, Muskatnuss und frischen Kräutern in einer separaten Schüssel vermengen.
6. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
7. Die Cottage Cheese-Mischung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken.
8. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-45 Minuten backen, bis der Pie goldbraun und aufgegangen ist.
9. Den Pie aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Servieren Sie den Pie warm, begleitet von einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

• Für einen extra Geschmack können Sie dem Cottage Cheese geschmolzenen Käse hinzufügen.
• Der Pie lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten; einfach vor dem Servieren aufwärmen.
• Variieren Sie die Kräuter je nach Saison und persönlichen Vorlieben.

Die Herstellung dieses Pies erfordert etwas Geschick, jedoch sind die Schritte einfach nachvollziehbar und das Ergebnis ist sehr lohnenswert.

Die Zutaten für diesen Pie sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.