Yorkshire Pufkin (Pudding Parkin)

1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform oder Auflaufform mit Pflanzenöl oder Rinderfett ausstreichen und in den Ofen stellen, bis das Fett heiß und rauchend ist.
2. In einer Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
3. Die Eier-Milch-Mischung langsam in das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, dass der Teig nicht zu klumpig ist.
4. Den fertigen Teig gleichmäßig auf die heißen Fette in der Form gießen.
5. Die Form zurück in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, oder bis die Puddings aufgegangen und goldbraun sind. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, da das Risiko besteht, dass die Puddings zusammenfallen.
6. Die Yorkshire Puddings sofort servieren, entweder frisch aus dem Ofen oder mit einer herzhaften Sauce.

Servieren Sie die Yorkshire Puddings als Beilage zu Braten, insbesondere zu Rindfleisch, zusammen mit einer köstlichen Bratensauce.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig geben.
• Die Form sollte wirklich heiß sein, bevor der Teig hineingegossen wird, um das beste Aufgehen zu erreichen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und meistens leicht erhältlich.