Yorkshire Pudding und gebratener Fisch
Dieses klassische britische Gericht kombiniert luftige Yorkshire Puddings mit knusprig gebratenem Fisch. Die Yorkshire Puddings sind perfekt zum Eintunken in die Sauce des Fisches und bieten eine großartige Textur und Geschmackskombination. Ideal für ein festliches Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Auflaufform | pfanne zum Frittieren | Backblech | Mischlöffel | Schneidebrett | Knife
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Hausmannsmehl) | 140g |
| Milch | 200ml |
| Eier (Größe M) | 2 St. |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Schellfisch) | 4 St. |
| Mehl (zum Wenden) | 50g |
| Paniermehl | 100g |
| Öl (zum Frittieren) | 500ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit 2-3 EL Öl bestreichen und ins Internet geben.
- In einer Rührschüssel Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Das heiße Öl in der Auflaufform erhitzen. Anschließend den Teig gleichmäßig in die Form gießen und weiter backen für etwa 20-25 Minuten, bis die Puddings aufgegangen und goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Fischfilets mit dem Mehl bestäuben, dann in einem geschlagenen Ei und anschließend in Paniermehl wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Die fertigen Yorkshire Puddings aus dem Ofen nehmen und mit dem gebratenen Fisch servieren. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit einer Beilage von Gemüse oder Salat genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yorkshire Puddings mit gebratenem Fisch und einer Seite von grünem Salat oder gedämpftem Gemüse. Zitronenscheiben sind eine schöne Ergänzung.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Cappuccino Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extraknusprige Textur können die Yorkshire Puddings 5 Minuten länger gebacken werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie den Teig für die Yorkshire Puddings hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs oder Tilapia für Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich für Anfänger in der Küche. Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochtechniken wie Rühren und Frittieren.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Fischsorte und der Verfügbarkeit der Zutaten ab.