Yorkshire Pudding mit Pilzragu

1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Muffinform mit Öl ausfetten und ins vorgeheizte Backofen stellen.
2. In einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, das Salz und den Pfeffer gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Muffinform aus dem Ofen nehmen, den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und sofort wieder in den Ofen geben.
6. Die Yorkshire Puddings etwa 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
7. Servieren Sie die frisch gebackenen Yorkshire Puddings zusammen mit dem warmen Pilzragu. Guten Appetit!

Servieren Sie die Yorkshire Puddings warm, gefüllt mit dem Pilzragu. Ideal als Beilage zu einem herzhafteren Hauptgericht oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit.

• Für extra Knusprigkeit können Sie die Puddings 5 Minuten länger backen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl in der Muffinform wirklich heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
• Variieren Sie die Pilzsorten nach Geschmack – auch Steinpilze oder Pfifferlinge sind köstlich.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.