Yorkshire Pudding aus der Eisenpfanne
Dieser Yorkshire Pudding ist das perfekte Rezept für Fans traditioneller britischer Küche. Er wird in einer heißen Eisenpfanne gebacken, was ihm eine besonders knusprige Kruste verleiht und dabei weich und luftig bleibt. Ideal als Beilage zu Braten oder in einer herzhaften Suppe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Eisenpfanne | Rührschüssel | Messbecher | Schneebesen | Ofen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Sonnenblumenöl oder Rinderfett | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen und die Eisenpfanne mit Öl oder Rinderfett in den Ofen stellen, damit sie heiß wird.
- In einer Rührschüssel das Mehl, die Eier, die Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wenn die Pfanne heiß ist (das Öl sollte leicht rauchen), den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen.
- Die Pfanne sofort wieder in den Ofen setzen und 20 Minuten lang backen, bis die Puddings aufgegangen und goldbraun sind. Nicht die Ofentür öffnen, bevor die Puddings fertig sind, damit sie nicht zusammenfallen.
- Auskühlen lassen und sofort servieren. Auch deftige Saucen passen hervorragend dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yorkshire Puddings heiß, idealerweise als Beilage zu einem britischen Sonntagsbraten oder mit einer herzhaften Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Luftigkeit können Sie die Eier vorher trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor Sie es unter den Teig heben.
- The oil must be very hot before the batter is added to ensure a good rise.
Schwierigkeitsgrad
Yorkshire Puddings sind einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger, die ein klassisches Gericht ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht verfügbar, was dieses Gericht sehr erschwinglich macht.