Yorkshire Pudding
Yorkshire Pudding ist eine traditionelle englische Beilage, die oft zu Braten serviert wird. Diese luftigen, goldbraunen Teigstücke sind außen knusprig und innen weich, perfekt um Soße aufzunehmen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Schüssel | Rührbesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl oder Schmalz | 60ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen.
- Die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Langsam die Milch dazugießen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte etwas dickflüssig sein.
- Das Pflanzenöl oder Schmalz gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffinblechs verteilen und das Blech für etwa 5 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis das Fett richtig heiß ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorgeheizten Fettteilchen gießen, nicht mehr als 2/3 voll machen.
- Das Muffinblech vorsichtig in den Ofen zurückstellen und für 20-25 Minuten backen, bis die Yorkshire Puddings aufgegangen und goldbraun sind.
- Yorkshire Puddings sofort servieren, idealerweise mit Bratensoße.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yorkshire Puddings frisch aus dem Ofen zusammen mit einem saftigen Braten und reichhaltiger Bratensoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit das Muffinblech gründlich erhitzen, bevor der Teig hineingegossen wird.
- Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, da die Puddings sonst zusammenfallen könnten.
- Falls Sie glutenfrei sind, verwenden Sie glutenfreies Mehl und prüfen Sie die Eier auf Verträglichkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yorkshire Puddings ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit ein wenig Übung gelingen sie immer.
Kosten
Die Kosten sind gering, da nur einfache und leicht verfügbare Zutaten benötigt werden.