Yorkshire Pflaumenpudding

1. Die getrockneten Pflaumen in warmem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen und grob hacken.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und zusammen mit der Milch und der geschmolzenen Butter zu den trockenen Zutaten geben. Gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die gehackten Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben.
5. Die Mischung in eine gefettete Puddingform geben und diese gut mit Alufolie abdecken.
6. Im Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten dämpfen. Überprüfen Sie nach 50 Minuten die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
7. Den Pudding vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Teller stürzen.
8. Warm servieren, idealerweise mit Karamellsauce oder Vanillesauce.

Servieren Sie den Yorkshire Pflaumenpudding warm mit einer süßen Vanillesoße oder Karamellsauce.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
• Der Pudding kann auch mit anderen getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Rosinen variiert werden.
• Für eine besonders schöne Präsentation mit frischen Früchten garnieren.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Einsteiger. Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass jeder den leckeren Pudding selbst zubereiten kann.

Die Zutaten sind relativ günstig zu beschaffen, wobei getrocknete Pflaumen und Mehl die Hauptkosten ausmachen.