Yorkshire Lemon Curd Bites
Diese Yorkshire Lemon Curd Bites sind eine süße und zitrusfruchtige Versuchung, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Mit einem lockeren Teig und einer cremigen Zitronenfüllung sind sie der ideale Snack oder Dessert-Hit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Muffinblech | Rührschüssel | Schneebesen | Teigschaber | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.
- Nach dem Backen die Bites aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronen-Glasur überziehen.
Serviervorschläge
Ideal als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee, oder als süßes Dessert nach dem Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann man etwas mehr Zitronenschale hinzufügen.
- Die Bites können auch mit einer leichten Cremefüllung versehen werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yorkshire Lemon Curd Bites ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Bites kostengünstig zubereitet werden können.