Yorkshire Curd Tart
Der Yorkshire Curd Tart ist eine traditionelle britische Tarte, die aus frischen Quarkkäse, Eiern, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Oft wird die Tarte mit Rosinen und einer angenehmen Note von Zitrone versehen. Sie ist leicht, köstlich und besticht durch ihre süße Füllung und den knusprigen Teig.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Teigrolle | Messer | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Quark (oder Hüttenkäse) | 300g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronenschale | 1 TL, abgerieben |
| Rosinen | 50g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie die Tarteform vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Rollen Sie den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in die Tarteform. Drücken Sie ihn an den Rändern fest und stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
- In einer Rührschüssel den Quark mit den Eiern, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie die Rosinen hinzu und mischen Sie sie unter die Quarkmasse.
- Gießen Sie die Quarkmischung in die vorbereitete Tarteform und backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten oder bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie kann warm oder kalt genossen werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yorkshire Curd Tart mit einer Portion Schlagsahne oder einem Klecks frischer Sahne. Eine Beilage aus frischen Beeren passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Tarte eignet sich hervorragend als Nachtisch für festliche Anlässe.
- Sie können auch andere Trockenfrüchte anstelle von Rosinen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Der Yorkshire Curd Tart ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs und der Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht auch wirtschaftlich macht.