Yorkshire Battenberg Cake
Der Yorkshire Battenberg Cake ist ein traditioneller britischer Kuchen, der aus zwei verschiedenen Kuchenteigen besteht, die in einem schachbrettartigen Muster angeordnet sind. Umhüllt von einer Schicht Marzipan, ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kastenform (20cm) | Schüssel | Rührgerät | Teigschaber | Waffelblech | Pinsel | Ausrollhilfe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 2 EL |
| Lebensmittelfarbe (rosa) | 5-6 Tropfen |
| Lebensmittelfarbe (grün) | 5-6 Tropfen |
| Marzipan | 250g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermischung rühren. Falls der Teig zu fest ist, Milch hinzufügen.
- Den Teig gleichmäßig in zwei Schüsseln aufteilen. Eine Hälfte mit der rosa Lebensmittelfarbe und die andere mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben und gut vermischen.
- Nun abwechselnd Löffelweise den rosa und grünen Teig in die Kastenform geben, so dass ein schachbrettartiges Muster entsteht.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen in gleichmäßig dicke Streifen schneiden und zu einem schachbrettförmigen Block anordnen.
- Marzipan auf der Arbeitsfläche mit Puderzucker ausrollen und den Kuchen gleichmäßig damit umhüllen. Die Enden gut andrücken und die Oberseite glattstreichen.
- Nach Belieben kalt servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Battenberg Cake zu einer Tasse Tee oder Kaffee beim Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie ein wenig Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren. In Frischhaltefolie gewickelt, bleibt er mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Yorkshire Battenberg Cake ist eine unterhaltsame und farbenfrohe Herausforderung, die etwas Geschick erfordert, aber mit dem richtigen Ansatz einfach zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kuchen ist eine lohnende Investition für eine Feier oder besonderen Anlass.
