Yorkshire Bakewell Tart
Die Yorkshire Bakewell Tart ist eine klassische englische Torte, die für ihren einzigartigen Geschmack von Mandeln und Marmelade bekannt ist. Sie hat einen knusprigen Mürbeteigboden, ist gefüllt mit einer Schicht fruchtiger Marmelade und einer köstlichen Mandelcreme (Frangipane), die im Ofen goldbraun wird. Ideal für Teestunden oder als Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Handmixer | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteigboden | 1 St. |
| Himbeermarmelade | 150 g |
| Butter, weich | 125 g |
| Zucker, feinkörnig | 125 g |
| Eier | 2 St. |
| Gemahlene Mandeln | 125 g |
| Mehl | 40 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandelsplitter | 30 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Tarteform ein.
- Den Mürbeteig gleichmäßig in der Tarteform ausrollen und den Boden und die Ränder damit auskleiden. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in den Boden, damit er nicht aufgeht. Kühlen Sie den Boden für 15 Minuten im Kühlschrank.
- Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem gekühlten Mürbeteigboden verteilen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse homogen ist.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Den Mandelteig gleichmäßig auf der Marmeladeschicht verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie die Torte herausnehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yorkshire Bakewell Tart mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie eignet sich auch hervorragend für die Teestunde mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Variante können Sie auch Pflaumen- oder Aprikosenmarmelade verwenden.
- Die Torte kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt am besten frisch gebacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse im Umgang mit Teig und Rührcremes.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und gut erhältlich, besonders die Grundzutaten.