Yoğurtlu Köfte: Joghurt-Hackbällchen
Yoğurtlu Köfte sind köstliche, saftige Hackbällchen, die in einer aromatischen Joghurt-Sauce serviert werden. Dieses Rezept kombiniert würziges Hackfleisch mit frischen Kräutern und senkt die Schärfe der Gewürze mit cremigem Joghurt. Perfekt als Hauptgericht für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Minze, frisch, gehackt | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Joghurt, griechisch | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Petersilie, Minze, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
- Hackbällchen auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsauce übergießen. Mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie es warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Joghurt-Hackbällchen mit einem frischen Salat und etwas Fladenbrot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hackfleisch auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander anreichern.
- Die Joghurt-Sauce kann mit etwas Knoblauch und Olivenöl verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Joghurt-Hackbällchen ist unkompliziert und perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.