Yogurtlu Çorba

1. Den Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit braten.
3. Den gekochten Reis und die angebratenen Zwiebeln mit Knoblauch in einen großen Topf umfüllen. Die Hitze reduzieren und 0,5 Liter Wasser hinzufügen. Kurz köcheln lassen.
4. In einer Schüssel den Joghurt zusammen mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Nach und nach 2-3 Schöpflöffel der heißen Brühe von der Suppe in den Joghurt geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, um den Joghurt zu temperieren.
5. Die Joghurtmischung in den Topf mit der Suppe geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze kurz erwärmen, aber nicht aufkochen lassen.
6. Die frische Minze hacken und kurz vor dem Servieren unter die Suppe mischen. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas zusätzlichem Olivenöl und frischer Minze darüber.

• Für mehr Geschmack kann auch ein wenig Zitronensaft hinzugefügt werden.
• Die Suppe kann auch mit gekochtem Hühnchen oder Lamm serviert werden, wenn Sie es proteinreicher machen möchten.
• Verwenden Sie frische Minze für das beste Aroma.

Yogurtlu Çorba ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht zu finden.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.