Yksikivimurtokalalohikeitto (Single Stone Fish Salmon Soup)
Diese köstliche steinbasierte Lachscremesuppe vereint die Aromen frisch gefangenen Lachses, aromatischer Gemüse und delikater Kräuter. Perfekt als wärmendes Gericht an kalten Tagen, bietet die Suppe eine harmonische Balance zwischen einem herzhaften Geschmack und einer cremigen Konsistenz, ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneider | Löffel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Fischbrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Dill, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Kochtopf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Fügen Sie die Fischbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Den frischen Lachs in kleine Stücke schneiden und zur Suppe hinzufügen. Länger kochen lassen, bis der Lachs gar ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette und einem kleinen Beilagensalat für ein ausgewogenes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger und alle, die eine wärmende Mahlzeit möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders wenn Lachs in der Saison ist.