Yiaourtopita – Joghurtkuchen
Yiaourtopita ist ein klassischer griechischer Joghurtkuchen, der sich durch seine saftige Textur und den angenehm süß-sauren Geschmack auszeichnet. Er enthält griechischen Joghurt, der ihn besonders cremig macht, und wird oft mit Puderzucker bestäubt serviert. Ideal als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Mixer | Backofen | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Griechischer Joghurt | 500g |
| Zucker | 200g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel den griechischen Joghurt mit dem Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut weiter, bis die Mischung cremig ist.
- Das Mehl und das Backpulver vermischen und zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale unter die Joghurtmasse heben. Die geschmolzene Butter ebenfalls hinzugeben und alles gut vermengen.
- Der Teig sollte jetzt eine gleichmäßige, glatte Konsistenz haben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofennehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yiaourtopita lauwarm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse griechischen Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Note können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
- Der Kuchen kann auch mit einer Zuckerglasur überzogen werden, um ihn noch ansprechender zu machen.
- Halten Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yiaourtopita ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.