Yiaourtopita – Joghurtkuchen
Yiaourtopita ist ein traditioneller griechischer Joghurtkuchen, der für seine feuchte Textur und den reichen Geschmack bekannt ist. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und hat eine angenehme Süße, die ihn zum perfekten Dessert oder Snack macht. Er kann warm serviert oder als kühles Dessert genossen werden und ist sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform (Ø 24 cm) | Backofen | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Griechischer Joghurt | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 200g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitronensaft | 50ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Olivenöl einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt, die Eier, den Zucker, das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zu der Joghurtmasse geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig auszukühlen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Yiaourtopita kann pur genossen oder mit frischen Früchten und Joghurt serviert werden. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.
- Für eine extra fruchtige Note können Sie Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig geben.
- Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne für mehr Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Joghurtkuchens ist denkbar einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass der Kuchen auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und der Joghurtkuchen lässt sich mit preiswerten und leicht erhältlichen Zutaten zubereiten.