Yeot – Koreanischer Maltbonbon
Yeot ist ein traditioneller koreanischer Bonbon, der aus Malzextrakt und verschiedenen Zutaten hergestellt wird. Diese süße Leckerei hat eine klebrige Textur und einen einzigartigen, reichhaltigen Geschmack, der oft mit verschiedenen Nüssen oder Früchten verfeinert wird. Ein beliebter Snack in Korea, der sich gut zur Feier besonderer Anlässe eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Backpapier | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerstenmalz | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Honig | 150g |
| Walnüsse | 50g |
| Sesam | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Gerstenmalz in einem Topf mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung bei niedriger Hitze simmernd 15-20 Minuten kochen, währenddessen regelmäßig umrühren.
- Nach 20 Minuten den Honig hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Mischung eine dicke, sirupartige Konsistenz hat.
- Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit dem Sesam unter die Mischung rühren.
- Die fertige Yeot-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und gleichmäßig verteilen. Mit einem feuchten Löffel glätten.
- Die Masse abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist, und dann in kleine Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Yeot kann pur als Snack gegessen oder mit weiteren Nüssen bestreut serviert werden. Auch als süße Ergänzung zu Teestunden ist es beliebt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Süße und Textur zu erhalten.
- Lagern Sie die Yeot-Stücke in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.
- Für mehr Aroma können Sie auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yeot ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ein kindgerechtes Rezept, das Spaß und Kreativität in der Küche fördert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten hauptsächlich aus Getreide und Nüssen bestehen, die günstig erhältlich sind.