Yellowman (Nordirischer Honigcomb)
Yellowman ist ein traditionelles nordirisches Honigcomb, das eine süße und knackige Spezialität ist. Dieser krosse Genuss wird perfekt für Feste oder als Snack zwischendurch. Mit einer goldenen Farbe und einem köstlichen Honigaroma lässt er sich gut portionieren und servieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schmelzthermometer | Backblech | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 450g |
| Honig | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Zucker
Zubereitung
- Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Zucker, Honig und Wasser in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Nach dem Auflösen die Hitze erhöhen und das Gemisch kochen lassen. Verwenden Sie ein Schmelzthermometer, um eine Temperatur von 150 °C zu erreichen.
- Wenn die Temperatur erreicht ist, fügen Sie das Backpulver und den Essig hinzu und rühren Sie schnell um. Die Mischung wird schäumen und schaumig werden.
- Die Masse sofort auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- Lassen Sie das Yellowman abkühlen, bis es fest ist. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Yellowman kann als Snack oder zur Teezeit serviert werden. Es lässt sich auch hervorragend in kleine Stücke schneiden und als süße Gelee-Einlage verwenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch geschmackvollere Note können Sie etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bleibt Yellowman mehrere Wochen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yellowman erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten leicht erhältlich.