Yassa Huhn
Yassa Huhn ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht aus Senegal, das für seinen würzigen Zwiebelgeschmack und die zarte Textur des Huhns bekannt ist. Dieses Gericht wird häufig bei Festlichkeiten serviert und bringt die Aromen der Region zum Leben. Die Kombination aus mariniertem Huhn, Zwiebeln und einer würzigen Sauce begeistert jeden, der es probiert.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Senf | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
| Öl, pflanzlich | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Senf, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenstücke zusammen mit der Marinade zu den Zwiebeln in den Topf geben und gut umrühren. Braten Sie das Huhn einige Minuten lang an, bis es leicht angebraten ist.
- Die Gemüsebrühe und Chili hinzufügen, gut vermengen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht bei schwacher Hitze 40-50 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit weiterem Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Yassa Huhn kann mit Reis oder Couscous serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht je nach Geschmack mit frischem Gemüse oder einem scharfen Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Würze das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, die Sie zu diesem Gericht hinzufügen können, wie z.B. Paprika oder Karotten.
- Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein wenig Zeit für das Marinieren, ist aber insgesamt leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.