Yashlik: Gegrillte Fleischspießchen
Yashlik sind köstliche, gegrillte Fleischspießchen, die vor allem in Zentralasien beliebt sind. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende oder Feiern. Mit einer Marinade aus Gewürzen und Zwiebeln bekommt das Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Die Spießchen können mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Limonensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Lammfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- In einem separaten Behälter Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limonensaft vermengen. Die Marinade über das Lammfleisch gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
- Die marinierten Lammwürfel abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße für etwa 10-15 Minuten auf den Grill legen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön braun und durchgegart ist.
- Mit frischem Gemüse oder Fladenbrot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yashlik-Spieße mit frischem Fladenbrot, einer würzigen Sauce und einem knackigen Salat. Ergänzen Sie das Gericht mit gegrilltem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße während des Grillens regelmäßig mit Marinade bepinseln.
- Variieren Sie die Zutaten, indem Sie zusätzlich Zucchini oder Champignons verwenden.
- Die Spieße lassen sich gut im Voraus vorbereiten und marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yashlik ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger und Gartenpartys.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität ab. Gemüse und Gewürze sind günstig und leicht erhältlich.