Yam Woon Sen (Glasnudel-Salat)
Yam Woon Sen ist ein erfrischender thailändischer Glasnudelsalat, der perfekt für warme Tage ist. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Garnelen und einer würzigen Limetten-Dressing ist dieser Salat eine köstliche und gesunde Option für jeden Anlass.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Glasnudeln | 200g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 150g |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chilischoten, frisch, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Die Glasnudeln gemäß der Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen hinzufügen. Kochen, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 2-3 Minuten), dann abtropfen und zu den Glasnudeln geben.
- Karotten, Paprika, und Frühlingszwiebeln zu den Nudeln und Garnelen in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Chili und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig unterheben. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen können durch Tofu ersetzt werden, um den Salat vegetarisch zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht verfügbar und relativ günstig sind.