Yam Ring

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten).
2. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis alles weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die angebratenen Gemüse zur Süßkartoffelmasse geben und alles gut vermengen. Die Petersilie einrühren.
5. Die Mischung in eine ausgeölte Ringform oder eine Schüssel geben und gleichmäßig formen. Anschließend für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelringe vorsichtig aus der Form herauslösen. Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren (ca. 5 Minuten pro Seite).
7. Die Yam Ringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Yam Ringe mit würziger Salsa oder einer frischen Avocadosauce als Dip. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Partys oder als Beilage zu Grillgerichten.

• Für eine vegane Variante Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
• Die Ringe können auch im Ofen gebacken werden, wenn Frittieren vermieden werden soll.
• Die Mischung kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten nach Wahl variiert werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und zum gemeinsamen Kochen mit der Familie.

Die Kosten sind sehr gering, da die Hauptzutat, die Süßkartoffel, preiswert und in den meisten Geschäften erhältlich ist.