Yam-Fish Stew
Ein köstlicher und herzhafter Eintopf aus Yamswurzeln und frischem Fisch. Dieses Gericht vereint die Aromen tropischer Gewürze und die zarte Textur des Fisches, perfekt für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Fischfilet (z.B. Barsch oder Tilapia) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Öl (z.B. Palmöl oder Olivenöl) | 2 EL |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie zur Garnitur | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Yamswurzel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Yamswürfel darin für 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Öl in demselben Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die gekochte Yamswurzel hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Fischfilets vorsichtig in den Eintopf legen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yams-Fisch-Eintopf mit einem frischen Salat und etwas Brot oder Reis für ein vollständiges Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Auberginen hinzufügen, um den Eintopf zu variieren.
- Falls gewünscht, können Sie einen Schuss Zitronensaft für eine frische Note hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen, benötigt jedoch etwas Vorbereitung bei den Zutaten und Kochzeit.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit der Zutaten.
