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    Yakizakana: Grillfisch

    Yakizakana ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem frischer Fisch über Holzkohle gegrillt wird. Diese Zubereitungsart verleiht dem Fisch ein köstliches, rauchiges Aroma und sorgt für eine zarte, saftige Textur. Oft wird er mit Beilagen wie Reis und Gemüse serviert.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Grill | Grillrost | Schüssel | Pinsel | Zange
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
    Yakizakana: Grillfisch

    Zutaten (1 Portion)

    Frischer Fisch (z.B. Makrele oder Lachs)1 kg
    Sojasauce4 EL
    Mirin2 EL
    Sake2 EL
    Zucker1 EL
    Frischer Ingwer, gerieben1 TL
    Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 St.
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
    2. Die Marinade vorbereiten, indem Sie Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen.
    3. Den frischen Fisch in die Marinade legen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    4. Den Fisch mit Hilfe eines Pinsels gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
    5. Den Fisch auf den Grill legen und für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist. Verwenden Sie eine Zange, um den Fisch vorsichtig zu wenden.
    6. Den gegrillten Fisch vom Grill nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den gegrillten Fisch gemeinsam mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse für ein authentisches japanisches Erlebnis.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Esslöffel Sesamöl in die Marinade geben.
    • Der Grill kann auch für Gemüse oder andere Fischarten verwendet werden, die ähnlich mariniert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Yakizakana ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für Yakizakana sind erschwinglich und hängen hauptsächlich von der Fischsorte ab.