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    Yakisoba – Gebratene Nudeln im Edo-Stil

    Yakisoba ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus gebratenen Nudeln, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce besteht. Diese Edo-Stil-Version ist besonders aromatisch und bietet eine perfekte Kombination aus umami und Süße. Ein schnelles und köstliches Essen für jede Gelegenheit!

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Pfannenwender
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 67 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Yakisoba – Gebratene Nudeln im Edo-Stil

    Zutaten (1 Portion)

    Yakisoba-Nudeln300g
    Hähnchenbrustfilet200g
    Karotten1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel1 St.
    Wokgemüse (z.B. Brokkoli, Zuckerschoten)150g
    Sojasauce3 EL
    Oyster Sauce2 EL
    Süße Sojasauce (Yakitori)1 EL
    Sesamöl2 EL
    Pflanzenöl1 EL
    Frischer Ingwer, gerieben1 TL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Yakisoba-Nudeln nach Packungsanleitung kurz in heißem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
    2. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden.
    3. In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es durch ist. Dann die Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten weiter braten.
    4. Frisches Gemüse (Brokkoli und Zuckerschoten) hinzufügen sowie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch. Alles gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten.
    5. Gekochte Yakisoba-Nudeln in den Wok geben und mit Sojasauce, Oyster Sauce und süßer Sojasauce würzen. Gut durchmischen und alles zusammen braten, bis die Nudeln heiß sind.
    6. Mit Sesamöl und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren und genießen.

    Serviervorschläge

    Yakisoba wird am besten heiß serviert. Dazu passen eingelegte Gemüse oder frischer Salat. Man kann auch extra Chili oder scharfe Sauce für mehr Würze bereitstellen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.
    • Die Nudeln lassen sich gut am Vortag vorbereiten und schnell aufwärmen.
    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Yakisoba ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und schnell gemacht für die ganze Familie.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut in den meisten Supermärkten erhältlich.