Yakimeshi: Japanischer gebratener Reis
Yakimeshi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus gegrilltem Reis, frischem Gemüse und Eier zubereitet wird. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden. Durch verschiedene Zutaten kann die Mischung an persönliche Vorlieben angepasst werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Spatel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 300g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den gekochten Reis kurz im Kühlschrank abkühlen lassen, damit er nicht klebrig ist.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Die gefrorenen Erbsen und gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren braten, bis sie fest sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter braten, bis alles heiß ist.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Yakimeshi als Hauptgericht oder als Beilage zu Teriyaki-Hähnchen oder -Tofu. Ein leichter Salat passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie weitere Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Fügen Sie für eine vegetarische Variante Tofu hinzu.
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für eine bessere Textur und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yakimeshi ist einfach und schnell, perfekt für Kochanfänger und als Alltagsgericht.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht verfügbar sind.