Xtapodi Stavrogylo – Tintenfisch-Cocktail
Xtapodi Stavrogylo ist ein erfrischender griechischer Tintenfisch-Cocktail, der perfekt für warme Sommertage ist. Der zarte Tintenfisch wird mit frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl serviert, was ihn zu einer köstlichen Vorspeise oder einem leichten Snack macht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronen, Saft und Schale | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Weichtiere
Zubereitung
- Den frischen Tintenfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Tintenfisch hinzugeben und etwa 20 Minuten kochen, bis er zart ist.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den gekochten Tintenfisch abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Den Tintenfisch in die Schüssel mit der Marinade geben und vorsichtig vermengen, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Cocktail in kleinen Schalen anrichten und mit zusätzlichem Dill und Petersilie garnieren. Servieren Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Tintenfisch-Cocktail mit frischem Brot oder als Teil eines Meze-Tellers mit Hummus und Oliven.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Der Tintenfisch kann auch gegrillt werden, um ihn noch aromatischer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Anfänger, die mit Meeresfrüchten arbeiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da frischer Tintenfisch in vielen Regionen leicht erhältlich ist.