Xocolatl – Aztekische heiße Schokolade
Xocolatl ist ein traditionelles aztekisches Getränk aus Kakao, das mit Gewürzen und manchmal auch mit Chili verfeinert wird. Diese aromatische heiße Schokolade ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte. Sie wird oft mit Zucker und Vanille zubereitet, was ihr eine süße Note verleiht und perfekt für kalte Tage ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Tasse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Kakaopulver, ungesüßt | 125g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 3 EL |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Chili (getrocknet) | 1 Prise |
| Milch (optional) | 250ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Das ungesüßte Kakaopulver in das kochende Wasser einrühren und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Zucker, die ausgekratzte Vanilleschote, die Zimtstange und das Chili hinzufügen.
- Die Mischung auf mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Optional: Milch hinzufügen und erneut aufkochen lassen, um die Schokolade cremiger zu machen.
- Die heiße Schokolade in Tassen servieren und nach Belieben mit einer Zimtstange garnieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Xocolatl heiß, idealerweise mit einem Stück dunkler Schokolade oder einem Keks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Zimtstange kann auch als Rührhilfe verwendet werden.
- Für eine vegane Version die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und für jeden machbar, der ein wenig mit Gewürzen experimentieren möchte.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.