Xengel (Nudeln mit Joghurt und Butter)
Xengel ist ein köstliches und einfaches Gericht, das aus frischen Nudeln, Joghurt und geschmolzener Butter besteht. Es ist ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche, das schnell zubereitet und für seine cremige Textur und den vollmundigen Geschmack geschätzt wird. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Siebschale | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, frisch | 400g |
| Naturjoghurt | 250g |
| Butter | 100g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die frischen Nudeln hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.
- Den Naturjoghurt in einer separaten Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
- Die Joghurtsauce über die Nudeln geben und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Xengel kann warm serviert werden, eventuell mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Nudeln streuen.
- Die Nudeln lassen sich auch hervorragend mit Kräutern wie Dill oder Minze verfeinern.
- Für eine pikante Note können Sie zusätzlich Chili-Flocken in die geschmolzene Butter geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und beschäftigtete Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind.