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    Wurzelgemüse-Rösti

    Diese herzhaften Wurzelgemüse-Rösti sind eine leckere und gesunde Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Die goldbraun gebratenen Rösti aus Kartoffeln, Karotten und Sellerie sind knusprig von außen und weich im Inneren. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat!

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Reibe | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Pfannenwender
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
    Wurzelgemüse-Rösti

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, mehligkochend500g
    Karotten200g
    Sellerie100g
    Zwiebel1 St.
    Eier2 St.
    Mehl50g
    Salz1 TL
    PfefferPrise
    Ölzum Braten
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und grob reiben. In eine große Schüssel geben.
    2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel hinzufügen.
    3. Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer zu dem Gemüse geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
    4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise die Röstimasse in die Pfanne geben und flach drücken.
    5. Die Rösti von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten. Nach Bedarf Öl nachfüllen.
    6. Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Die Wurzelgemüse-Rösti können warm mit einem frischen Salat serviert werden. Besonders gut passen sie zu Joghurt-Dips oder Apfelmus.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Knusprigkeit können Sie die Rösti etwas länger braten.
    • Eine Prise Muskatnuss verleiht den Rösti ein zusätzliches Aroma.
    • Die Röstimasse kann auch um frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ergänzt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.