Wurzelgemüse-Püree
Dieses cremige Wurzelgemüse-Püree ist eine köstliche und gesunde Beilage, die sich hervorragend zu Fleischgerichten oder als vegetarische Option eignet. Mit der Kombination aus Karotten, Pastinaken und Kartoffeln ergibt sich eine perfekte Balance aus Süße und Herzhafter. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Jahreszeit!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Karotten, geschält und gewürfelt | 300g |
| Pastinaken, geschält und gewürfelt | 300g |
| Butter | 50g |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Pastinaken in einen großen Topf geben. Diese mit ausreichend Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
- Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 20 Minuten kochen, bis es weich ist.
- Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer das Gemüse gut pürieren, bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Butter und Sahne hinzufügen und alles gründlich vermengn, bis die Zutaten gut integriert sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Nach Belieben pürieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Serviervorschläge
Das Wurzelgemüse-Püree passt hervorragend zu Braten, Rindersteaks oder als vegetarischer Hauptgang mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch cremigeres Püree kann zusätzlich mehr Butter oder Sahne hinzugefügt werden.
- Das Püree lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
- Alternativ können auch andere Wurzelgemüse wie Rüben oder Süßkartoffeln verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Wurzelgemüse-Pürees ist sehr einfach und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten beinhalten frisches Gemüse und Grundzutaten, die in jeder Küche vorhanden sind, und sind insgesamt günstig.