Wurstsalat Schwäbische Art
Ein klassischer schwäbischer Wurstsalat, der mit herzhaften Wurstsorten, frischen Zwiebeln und einer würzigen Vinaigrette zubereitet wird. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage zu einem deftigen Essen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwäbische Wurst (z.B. Lyoner, Bauernwurst) | 400g |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Essig (z.B. Weißweinessig) | 100ml |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 60ml |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gurken, eingelegt | 100g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Zu der Wurst hinzufügen.
- Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über die Wurst- und Zwiebelmischung geben und alles gut vermengen.
- Den frisch gehackten Schnittlauch unter den Salat heben und nach Belieben abschmecken.
- Den Wurstsalat vor dem Servieren etwas durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wurstsalat mit frischem Baguette oder Brezeln dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Stücke Paprika hinzufügen.
- Der Salat lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, vor allem wenn man regionale Wurstwaren verwendet.