Würziges Limetten-Kimchi
Dieses würzige Limetten-Kimchi ist eine erfrischende und knackige Beilage, die den Geschmack Ihres Essens aufhellt. Mit einer Kombination aus frischen Gemüsesorten und einer würzigen Limettenmarinade sorgt es für einen besonderen Kick bei jeder Mahlzeit. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Glasbehälter | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Napa-Kohl | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili-Pulver | 3 EL |
| Limettensaft | 100 ml |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Napa-Kohl der Länge nach vierteln und in grobe Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Salz bestreuen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, bis er weich wird.
- Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer separaten Schüssel Knoblauch, Ingwer, Chili-Pulver, Limettensaft, Zucker und Sojasauce vermengen, um die Marinade zu kreieren.
- Das abgetropfte Gemüse (Napa-Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln) in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Kimchi in einen sterilen Glasbehälter füllen und gut andrücken, um Luftblasen zu entfernen. Mit einem Deckel verschließen und bei Raumtemperatur für 1-2 Tage fermentieren lassen, bevor man es in den Kühlschrank stellt. Es kann sofort verzehrt werden, wird aber nach ein paar Tagen noch besser!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kimchi als Beilage zu Reis, Nudelgerichten oder als Teil eines Korean BBQs. Es passt auch hervorragend zu Tacos oder Wraps und verleiht diesen eine würzige Note.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Kimchi hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen und wird mit der Zeit immer geschmackvoller.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Limetten-Kimchis ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.