Würziger Grünkohl-Pfannkuchen
Diese würzigen Grünkohl-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Variante für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Der kräftige Geschmack des Grünkohls, kombiniert mit einer würzigen Gewürzmischung und einer knusprigen Textur, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden.
- In einer Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den vorbereiteten Grünkohl unter den Teig heben, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Öl hinzufügen. Mit einer Kelle den Grünkohlteig in die Pfanne geben und gleichmäßig verstreichen.
- Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Pfannkuchen warm stellen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Die Pfannkuchen heiß servieren, optional mit einem Dip oder Joghurt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch mit Feta gefüllt werden, bevor sie gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und beschäftigt Menschen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.