Würziger Cassava – Altmodisch
Dieser würzige Cassava ist ein traditionelles Gericht, das reich an Geschmack und Textur ist. Die Kombination aus gegrilltem Cassava, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und Kräutern, macht es zu einem herzhaften Genuss, der in vielen Haushalten geschätzt wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Schöpflöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava, geschält und gewaschen | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Cassava in große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 20-25 Minuten kochen, bis er weich ist. Dann abseihen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Den gekochten Cassava zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und einige Minuten anbraten, bis der Cassava leicht knusprig wird.
- Mit frischem Koriander bestreuen und heiß auf einer Servierplatte servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den würzigen Cassava als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischgerichten. Er passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer scharfen Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Chili hinzufügen.
- Diese Beilage kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochtechniken, was es ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erreichbar.