Würzige Yuba
Würzige Yuba ist ein schmackhaftes Gericht, das aus Soja-Milchhaut hergestellt wird. Es vereint die zarte Textur von Yuba mit einer aromatischen Marinade aus Gewürzen und wird oft als gesunde und proteinreiche Option serviert. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, beschreibt dieses Rezept eine köstliche Art, Yuba zuzubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuba (Soja-Milchhaut) | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (daumengroß) |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Chili-Flocken | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Yuba in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Ingwer (gerieben), Zucker und Chili-Flocken miteinander vermischen.
- Die Yuba-Stücke in die Marinade geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. 10 Minuten marinieren lassen.
- Ein wenig Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Yuba-Stücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Mit gerösteten Sesamsamen, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie die würzige Yuba sofort warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie die würzige Yuba mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Reisgerichten. Sie kann auch in Wraps oder Salaten verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Yuba mit einer Prise geräuchertem Paprika würzen.
- Die Yuba kann auch als Füllung für Frühlingsrollen verwendet werden.
- Restliche Marinade kann als Dressing verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger, die mit pflanzlichen Zutaten experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da Yuba und die anderen Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.