Würzige Satay-Spieße mit Erdnusssauce
Diese würzigen Satay-Spieße sind ein beliebtes Gericht aus dem südostasiatischen Raum. Sie bestehen aus mariniertem Fleisch, das auf Spieße gesteckt und gegrillt wird, und werden mit einer cremigen Erdnusssauce serviert. Perfekt für Grillpartys oder als Snack!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pfanne | Herd | Hakenschneider | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Holzspieße | 6 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, um die Aromen aufzunehmen.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Dabei darauf achten, genügend Platz zwischen den Stücken zu lassen.
- Einen Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen goldbraun und gut durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß mit der restlichen Erdnusssauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Satay-Spieße garniert mit frischem Koriander und Limettenschnitzen. Dazu passt Basmati-Reis oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
- Die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Satay-Spieße ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.