Würzige Hühnerleber-Rezepte
Dieses köstliche Rezept für würzige Hühnerleber vereint zarte Leberstücke mit aromatischen Gewürzen und Zwiebeln. Ideal als Vorspeise oder Beilage, bringt dieses Gericht einen einmaligen Genuss auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerleber, frisch | 500g |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerleber gut abspülen und trocken tupfen. Den grünen Teil der Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen klein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die Hühnerleber in die Pfanne geben und bei hoher Hitze etwa 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind.
- Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Thymian würzen und gut vermengen.
- Die Hühnerleber für weitere 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind, aber noch zart bleiben.
- Vom Herd nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Warm servieren oder als Aufstrich auf frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die würzige Hühnerleber auf frischem Bauernbrot oder als Beilage zu einem gemischten Salat. Ein Glas Weißwein harmoniert hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Hühnerleber lässt sich auch gut in einer Glasbox im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um einen schönen Farbkontrast zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da Hühnerleber sowie die anderen Zutaten erschwinglich sind.