Würzige BBQ-Rippchen
Diese würzigen BBQ-Rippchen sind das perfekte Grillgericht für jedes festliche Essen oder eine gesellige Runde. Sie sind zart, saftig und mit einer aromatischen Marinade überzogen, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen, baby back | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Honig | 3 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trockentupfen.
- In einer Schüssel BBQ-Sauce, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gut vermischen.
- Die Rippchen mit Olivenöl einreiben und dann großzügig mit der Marinade bestreichen. Lassen Sie die Rippchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Anschließend den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Rippchen auf den Grill legen und bei direkter Hitze für etwa 1–1,5 Stunden grillen. Wenden Sie die Rippchen alle 20 Minuten und bestreichen Sie sie zwischenzeitlich mit der restlichen BBQ-Sauce.
- Die Rippchen sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von mindestens 70 °C erreicht haben und die Fleischstücke leicht vom Knochen fallen.
- Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Coleslaw, Maisbrot und einem kalten Getränk. Ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
- Achten Sie darauf, den Grill nicht zu heiß werden zu lassen, um ein Anbrennen der Rippchen zu vermeiden.
- Optional: Kurz vor Ende des Garens die Rippchen für eine extra knusprige Kruste auf direkte Flamme legen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld beim Grillen, ist aber einfach und macht Spaß, besonders im Sommer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Region und dem Markt.