Würzige Asadillo Manchego
Asadillo Manchego ist ein traditionelles spanisches Gericht, das vor allem in Andalusien beliebt ist. Es handelt sich um eine herzhafte und würzige Mischung aus Tomaten, Paprika und dem berühmten spanischen Käse Manchego. Ideale Kombination für ein warmes, herzhaftes Gericht, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 500 g |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Essig, rot | 30 ml |
| Manchego, gerieben | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst die Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit Essig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, anschließend die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten.
- Das Gericht auf eine Servierplatte geben und den geriebenen Manchego gleichmäßig darüber streuen.
- Optional: Für extra Geschmack, den Käse kurz unter den Grill stellen, bis er leicht schmilzt.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Asadillo Manchego als Tapas mit frisch geröstetem Baguette oder als Beilage zu Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische, reife Tomaten für den besten Geschmack.
- Das Gericht kann kalt oder warm serviert werden.
- Für mehr Geschmack können Sie Oliven oder Kapern hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.