Würzburger Apfel-Zwetschgen-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der die Aromen von frischen Äpfeln und Zwetschgen vereint. Dieser leckere Obstkuchen ist perfekt für den Herbst und Winter und passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform (Springform) | Rührschüssel | Mischlöffel | Schneebesen | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 400g |
| Zwetschgen, entkernt und halbiert | 300g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Butter einfetten und bemehlen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zimt mischen und dann in die Butter-Ei-Mischung sieben. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die gewürfelten Äpfel und die halbierten Zwetschgen vorsichtig unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie noch eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich in einer Dose etwa 3–4 Tage frisch.
- Optional: Einige Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Backen und Abkühlen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten saisonale Früchte und Grundnahrungsmittel sind.