Wok-Piko Piko Ingwer: Eine besondere Beilage
Eine aufregende Beilage mit einer Kombination aus frischem Ingwer, knackigem Gemüse und einer einzigartigen Sojasauce, die perfekt zu asiatischen Gerichten passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Ingwer, frisch, gerieben | 50g |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Zucchini, in Würfeln | 1 St. |
| Karotten, in dünnen Scheiben | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 5g |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Paprika, Zucchini und Karotten vorbereiten und in passende Stücke schneiden.
- Den Wok erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten) in den Wok geben und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten anbraten, bis sie knackig, aber gar sind.
- Die Sojasauce hinzufügen und gut vermengen, damit sie gleichmäßig verteilt wird.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz mitbraten und dann sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Wok-Piko Piko Ingwer Beilage passt hervorragend zu gebratenem Reis oder als Ergänzung zu Fisch- und Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sesamsamen über das Gemüse streuen.
- Für eine scharfe Note kann man etwas frischen Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.