Wittling in Tomaten-Ragout

Dieses köstliche Rezept für Wittling in Tomaten-Ragout ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein tägliches Abendessen geeignet. Der Wittling wird in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, die mit frischen Kräutern verfeinert wird.

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Wittling in Tomaten-Ragout

Zutaten (1 Portion)

Wittlingfilet500g
Tomaten, gehackt400g
Zwiebel, gewürfelt1 St.
Knoblauchzehen, gehackt2 St.
Olivenöl2 EL
Frische Petersilie, gehackt2 EL
Thymian, frisch1 TL
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
  3. Die Wittlingfilets in die Tomatensauce legen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis der Fisch gar ist.
  4. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und mit Ihrer Wahl von Beilagen servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Tomaten-Ragout mit frisch gebackenem Baguette oder über Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Das Ragout lässt sich gut mit Zucchini oder Paprika erweitern.

Schwierigkeitsgrad

Ein einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für den Abend ist.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.