Wittling in Tomaten-Ragout
Dieses köstliche Rezept für Wittling in Tomaten-Ragout ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein tägliches Abendessen geeignet. Der Wittling wird in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, die mit frischen Kräutern verfeinert wird.
Zutaten (1 Portion)
Wittlingfilet | 500g |
Tomaten, gehackt | 400g |
Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
Olivenöl | 2 EL |
Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Thymian, frisch | 1 TL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Die Wittlingfilets in die Tomatensauce legen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und mit Ihrer Wahl von Beilagen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tomaten-Ragout mit frisch gebackenem Baguette oder über Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Ragout lässt sich gut mit Zucchini oder Paprika erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für den Abend ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.