Winterthurer Hackbraten

Der Winterthurer Hackbraten ist ein herzhaftes, klassisches Gericht aus der Schweiz. Er zeichnet sich durch eine würzige Füllung aus Gemüse, Speck und Käse aus, die dem Hackbraten seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Perfekt für kühle Wintertage und gesellige Essen mit Familie und Freunden.

Familie | Fleischgerichte | Abendessen | Hackfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g

Winter | Schweiz | Zentraleuropa

Zutaten (1 Portion)

Rinderhackfleisch	500g
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Karotte, gerieben	1 St.
Sellerie, fein gehackt	1 St.
Speck, gewürfelt	100g
Eier	2 St.
Paniermehl	100g
Käse, gerieben (z.B. Gruyère)	100g
Salz	Prise
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise
Thymian, frisch	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten, Eier

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, geriebene Karotte und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die angebratenen Gemüse-Speck-Mischung, Eier, Paniermehl, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und frischen Thymian gut vermengen.
Die Mischung zu einem kompakten Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Optional: 10 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackbraten mit klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse. Eine dunkle Soße ergänzt das Gericht hervorragend.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Worcestershire-Sauce zur Hackfleischmischung hinzufügen.
Der Hackbraten lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und kann am Tag des Servierens einfach aufgewärmt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schneiden und Vorbereiten der Zutaten. Der Hackbraten hat jedoch eine beeindruckende Wirkung, wenn er serviert wird.

Kosten

Die Zutaten für den Hackbraten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.