Wintermelonen-Huhn-Eintopf
Ein wärmender und nährstoffreicher Eintopf mit zarter Hühnerbrust, frischer Wintermelone und einer Vielzahl von Gemüse. Perfekt für kalte Wintertage, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochmesser | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilet | 500g |
| Wintermelone | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Hühnerbrühe | 1 L |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden. Wintermelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Kochtopf das Sesamöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann die Karotten und Wintermelonenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
- Die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen. Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Huhn durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern mit frischem Brot oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Chili hinzugeben, falls Sie es schärfer mögen.
- Der Eintopf eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Wintermelonen-Huhn-Eintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten und Hühnerfleisch benötigt werden.
