Winterlicher Eintopf
Ein herzhafter und wärmender eintopf, ideal für kalte wintertage. Dieser eintopf kombiniert zartes fleisch, frisches gemüse und aromatische gewürze zu einem perfekten comfort food.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 60 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den eintopf mit frischem brot oder knusprigen brötchen. Ein grüner salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr geschmack können sie eine prise cayennepfeffer hinzufügen.
- Der eintopf bleibt 3 tage im Kühlschrank frisch.
- Für eine vegetarische version, ersetzen sie das fleisch durch linsen oder bohnen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser eintopf erfordert grundlegende kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten und sehr gut anpassbar.
Kosten
Die kosten sind moderat und die meisten zutaten sind in jedem supermarkt erhältlich.
