Winter Melon Soup
Eine wohltuende und leicht verdauliche Suppe, die perfekt für kalte Wintertage ist. Die Wassermelone sorgt für eine milde Süße, während die Brühe dank frischer Kräuter und Gewürze eine aromatische Tiefe entwickelt. Ideal für jeden, der eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit sucht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Wintermelone | 500g |
| Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe | 1L |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück, ca. 2cm |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Korianderblätter | Zum Garnieren |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Wintermelone schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Sesamöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Wintermelone hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Brühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Wintermelone weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück frischem Brot oder Reis. Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für zusätzliche Textur können Sie gehackte Nüsse oder geröstete Samen als Topping verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen ist.
Kosten
Die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht erhältlich, vor allem in Asienmärkten.