Winnshoetzig Garten Spring Rolls
Frische und gesunde Spring Rolls, gefüllt mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und wahlweise einer Proteinquelle. Ideal als leichter Snack oder Vorspeise, die sowohl vegan als auch nicht-vegan zubereitet werden kann.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Teller | Klarsichtfolie
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 10 St. |
| Karotten, julienne | 2 St. |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, julienne | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Minze, frisch | 50g |
| Verpackte Tofu, in Streifen | 200g |
| Reisnudeln, gekocht | 100g |
| Sojasauce | zum Dippen |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schneiden Sie die Karotten, Gurken und Paprika in feine Streifen (julienne). Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen.
- Weichen Sie die Reisblätter in warmem Wasser für etwa 10-15 Sekunden ein, bis sie weich, aber noch formbar sind.
- Legen Sie ein eingeweichtes Reisblatt auf ein sauberes Schneidebrett und fügen Sie in der Mitte eine kleine Menge von Reisnudeln, Gemüse, Koriander, Minze und Tofu hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu überfüllen.
- Klappen Sie die Seiten des Reisblattes über die Füllung und rollen Sie es von unten nach oben ein, um die Füllung einzuschließen. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen Reisblätter.
- Servieren Sie die Spring Rolls zusammen mit Sojasauce als Dip. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spring Rolls frisch mit einer Schüssel Sojasauce oder Erdnusssauce als Dip. Ideal für Partys oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack fügen Sie eine Prise Chili oder etwas Knoblauch zu den Füllungen hinzu.
- Die Spring Rolls lassen sich gut im Kühlschrank lagern, jedoch sollten sie in einem feuchten Tuch verpackt werden, damit sie nicht austrocknen.
- Optional: Garnieren Sie die Spring Rolls mit geröstetem Sesam für einen zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und sich gut für die ganze Familie eignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.